1.面粉加工
面粉的用途有很多，我们平常也经常把面粉制作成各种各样的美食，像挂面、手擀面、水饺皮、馄饨皮、春卷皮等都属于面类食品，这些食物都是日常所需的，每天都不用去愁销量，毕竟我们在一日三餐中，至少有一餐是吃面食的。而开个面粉加工小作坊，只需有，购买压面机等设备和材料，再加上适合的运营场所，就可以起步。
2. 农副产品深加工
我国是一个农业大国，但是，在农副产品深加工方面，不得不说是远远落后于欧美国家的。其实农副产品可用于加工的品种非常丰富，像红薯、芋头、花生、玉米、豆腐等都能你那个进行深加工。甚至连作为肥料的秸秆、木料，也可以。所以，在农村开办一个农副产品深加工的小作坊，能够以小投入换来高收益。
3、手工制品
几年来，很多人迷恋上了复古风，像中国结、布艺车贴、刺绣、编筐等等这些手工制品，都成为了时尚热点，同时也受到了社会极高的关注。如果要开设一个这样的小型的手工制作作坊，它需要用到的成本也很低，基本只要投资数千元，即可起步，而且手工制品只要熟练了，即可轻松上手。
4、卤味摊档
生活水平的提高，让人们对吃的东西也有了更多的追求。如果天天吃猪肉、鸡肉、鸭肉等普通的肉制品，也会感到厌烦。所有何不制作成卤味，这种很受人们欢迎的吃法呢。因此可以在农村弄一个卤味档，效益也会很不错。吧买回来的肉类，经过加工制作成卤味，可以轻松地从中赚取差价。
5. 编制品加工
很多农村地方都拥有丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，而我们就可以利用当地的这些丰富资源，组织农村的剩余劳力，把他们编织成门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，在拿到市场上去买，都是十分火的*手货，相当于小本换大利。
乡村暴利项目非常多，在乡村开小作坊，加工一下农产品、卤味食品是非常赚钱的，这些小项目往往不需要投入多少钱，产品原料都可以自己种，然后自己加工好了，拿出去卖。如果不想呆在乡村，也可以选择一些去县城，做县城暴利小生意。
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