这两年因为疫情的关系，线上外卖行业的发展如同装上了助推器，进一步繁荣，虽然成本越来越高，但是外卖订单比线下堂食生意来得多已经成为当下一种常见情况，很多坚持堂食的门店都不得不开通外卖来提高营业额。这种情况也进一步吸引了大量新手开外卖店。但是，行业竞争激烈也造成了新店接单少，单量低的情况。新开业的外卖店没单子怎么办?下面就和聚商机一起来看看吧。

01、新开的外卖店铺单量太低?先诊断问题出在哪!

1.不了解外卖平台的规则，两个平台用一套策略

2.不清楚七天礼包的游戏规则，没有目标的乱做

3.第一个月没有计划，白白浪费了七天礼包的流量

4.没有计划的去做竞价，花了钱还没有回来多少订单

5.评分体系不会做，一个差评就可能让你回到解放前

6.遇到爆单手忙脚乱，马上关店，但再开店就没订单了

7.七天礼包结束后流量下滑严重，直接就傻眼了

8.遇到客户差评直接蒙圈，不会和客户有效沟通

9.活动优惠力度大，做了一个月，发现没有什么利润

10.不知道如何做爆款，所有产品都是低价在走

11.没有协调好线上线下，线上催单，线下满意度也不高

……

“没单”背后的成因非常复杂。每一份订单，顾客们都经历了看到店铺(店铺曝光)、点击店铺(店铺曝光、店铺评分、店铺装修)、选择菜品(店铺装修、文案策划)、下单结算(产品价格体系与活动配置)这几个步骤。

02、新开业的外卖店没单子的时候，可以尝试以下几个操作：

1、看曝光量，入店转化率和下单转化率

如果我们发现店铺数据不理想，参考一下同类目同行的活动和价格，主要销售菜品，小吃搭配策略，活动让利幅度，并结合自家店铺的情况重新去设置，然后看看效果。

当然，如果实在不行，推广也是一个不错的办法，见效快，保持出品质量，很快就能出头。

推广是一个长期的工作，老客户上万人以后，费用就可以下降很多，店铺质量好，老客户回购多，后期推广，会越来越划算。

推广只是锦上添花的事情，店铺质量不好，出品不行，神都挽救不了。

2、优化店铺展示图片

对于消费者来说，在整个的下单过程中都是通过外卖店铺的展示，菜品图片展示等来确定是否选择下单。

所以美观精致的菜品图片，则是外卖店铺的视觉加分项，可以增加用户观看的场景感，有效地勾起人的食欲，从而提高用户在外卖店铺的下单转化率。

如果店铺名称粗糙，图片一般，甚至是网图，建议马上花钱重拍，找人重做，这样的店铺，如果不做改变，是无法挽救的。

3、注意细节，主动引导顾客留评论

有些店铺菜品不错，价格合理，包装也很好。客户很满意，但是顾客主动留下评价的概率并不高。这时候我们就需要主动去引导顾客给店铺好评。

1)好评卡

我们点外卖的时候会发现很多店铺都会有好评卡，主要就是好评带图反现金。据了解，好评卡能把留评价的比例，做到10%，300单一天基本30个优质带图评价，对店铺后期的发展，是不错的助力。

2)送赠品

商家可以根据自己店铺的特点，赠送适宜的低成本小礼物。

比如说店铺是做麻辣烫的，口味一般偏辣，但外卖用户点单又没有加饮料的习惯，我们可以在利润允许的情况下，赠送酸梅汤等，成本每单可能在2元左右。

店铺如果是卖一些气味比较重的菜品，比如说螺蛳粉，这时候我们可以附赠一些口香糖，这个成本也比较低。

3)出众的外卖包装

所谓人靠衣装，0产品靠包装……一个好看的外卖包装会让人忍不住买买买，甚至还忍不住拍拍拍发朋友圈。

4、优化套餐，提高客单价

现在一个人点外卖只点主食，感觉心里空落落的。就好像大超市进去一趟，拿了一个面包一样难受。那就给顾客搭配一些好吃的小菜，零食。提高客单价的同时，让客户体验到消费的幸福感，一举两得。

在当前这样的大环境下，开线下实体店铺风险实在太大，一不小心就会亏得血本无归。所以很多人开始做线上餐饮，即专职外卖店。但新开外卖店没单这也是许多商家的苦恼，毕竟顾客点惯了常吃的店铺，要怎么样才会愿意点新店铺的外卖呢。

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